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Pudin de pan y mantequilla

6 raciones · 65 min en total

Pan con mantequilla en capas con pasas, empapado en una crema de vainilla y horneado hasta que la superficie cruje y el interior queda blando y cremoso. Consuelo inglés en su mejor versión.

Ingredientes

8 pan blanco
60 g mantequilla, softened
80 g pasas
4 dl leche
2 dl nata para montar
3 huevo
80 g azúcar blanco
2 tsp extracto de vainilla
1 tsp canela molida
1 tbsp azúcar blanco, for the top

Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Sulfitos

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Preparación

1.
Coloca el pan en capas — Unta las rebanadas de pan con mantequilla, córtalas en triángulos y colócalas superpuestas en una fuente engrasada, repartiendo las pasas entre las capas.
2.
Prepara la crema — Bate la leche, la nata, los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela hasta obtener una crema lisa.
3.
Deja empapar el pan — Vierte la crema de forma uniforme sobre el pan y presiona ligeramente. Deja empapar 15 minutos para que el pan la absorba.
4.
Hornea hasta dorar — Calienta el horno a 180 C. Espolvorea con azúcar y hornea unos 45 minutos hasta que suba y dore y la crema cuaje. Sirve templado.