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Queijadas de Sintra (tartaletas de queso portuguesas)
12 raciones · 50 min en total
Pequeñas y dulces tartaletas de queso portuguesas perfumadas con canela y limón, con una superficie dorada delicadamente agrietada — un dulce clásico de Sintra.
Ingredientes
- 400 g ricota
- 200 g azúcar blanco
- 3 huevo
- 2 yema de huevo
- 50 g harina de trigo
- 1 tsp ralladura de limón
- 1 tsp canela molida
- 1 tbsp mantequilla, melted, for greasing
- 1 pinch sal
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Engrasa el molde para muffins — Precalienta el horno a 200°C. Pincela generosamente un molde para 12 muffins con la mantequilla derretida.
- 2.
Bate ricotta y azúcar — En un bol grande, bate la ricotta con el azúcar hasta que quede suave y bien mezclada.
- 3.
Incorpora huevos y harina — Incorpora los huevos y las yemas uno a uno, luego bate la harina, la ralladura de limón, la canela y una pizca de sal hasta que la masa quede lisa y fluida.
- 4.
Llena los moldes — Vierte la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad hasta unas tres cuartas partes.
- 5.
Hornea hasta dorar — Hornea 22-25 minutos hasta que la superficie esté dorada y ligeramente agrietada pero el centro aún tiemble un poco. Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.