Cook and Scale
Quiche lorraine
6 raciones · 65 min en total
La clásica tarta salada francesa de beicon y queso sobre masa crujiente. Una leyenda del brunch y del pícnic, deliciosa templada o fría.
Ingredientes
- 1 hojaldre
- 200 g beicon, diced
- 4 huevo
- 3 dl nata para montar
- 1 dl leche
- 120 g gouda, grated
- 1 pinch nuez moscada
- 1 tbsp mantequilla
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Forra el molde — Calienta el horno a 190°C. Forra un molde de tarta de 24 cm con el hojaldre, pincha la base y refrigera mientras preparas el relleno.
- 2.
Fríe el beicon — Derrite la mantequilla en una sartén y fríe el beicon 6 minutos hasta dorarlo. Escúrrelo sobre papel y repártelo sobre la base con el queso rallado.
- 3.
Vierte la mezcla de huevo — Bate los huevos con la nata, la leche, la nuez moscada y un poco de sal y pimienta. Vierte sobre el beicon y el queso en la base.
- 4.
Hornea hasta cuajar — Hornea 40 minutos hasta que esté hinchada, dorada y apenas cuajada en el centro. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir templada.