Cook and Scale
Raíces Asadas Nórdicas
4 raciones · 55 min en total
Zanahoria, chirivía, remolacha y nabo dulces y caramelizados, asados con miel y tomillo. Un sencillo y rústico acompañamiento escandinavo.
Ingredientes
- 2 zanahoria, cut into chunks
- 1 chirivía, cut into chunks
- 1 remolacha, cut into chunks
- 1 nabo, cut into chunks
- 1 cebolla morada, cut into wedges
- 4 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp miel
- 2 tsp tomillo fresco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Preparación
- 1.
Coloca las verduras en bandeja — Precalienta el horno a 200°C. Extiende la zanahoria, la chirivía, la remolacha, el nabo y la cebolla roja en una bandeja grande.
- 2.
Mezcla con aceite y miel — Rocía con el aceite de oliva y la miel, espolvorea con tomillo, sal y pimienta, y mezcla bien para cubrir cada pieza de manera uniforme.
- 3.
Asa hasta caramelizar — Asa durante 40 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que las verduras estén tiernas y caramelizadas en los bordes.
- 4.
Sirve caliente — Sirve caliente directamente de la bandeja, o a temperatura ambiente.