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Ramen de pollo y miso
4 raciones · 45 min en total
Un cuenco humeante de fideos al dente en un profundo caldo de miso y pollo, coronado con pollo escalfado, huevo cremoso, setas y brotes de soja.
Ingredientes
- 300 g fideos al huevo
- 400 g contramuslo de pollo, boneless
- 1½ l caldo de pollo
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp pasta de miso
- 4 ajo, minced
- 20 g jengibre fresco, sliced
- 4 g seta shiitake, sliced
- 2 tsp aceite de sésamo
- 4 huevo
- 4 cebolleta, sliced
- 150 g brotes de soja
- 1 tsp copos de chile
Contiene: Gluten, Huevo, Soja, Sésamo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece los huevos — Cuece los huevos en agua hirviendo 7 minutos para yemas cremosas, enfría bajo agua fría, pela y parte por la mitad.
- 2.
Escalfa el pollo — Escalfa los contramuslos en el caldo con el ajo, el jengibre y las setas 20 minutos, luego saca y corta.
- 3.
Sazona el caldo — Bate la pasta de miso, la salsa de soja y el aceite de sésamo en el caldo caliente hasta que quede suave.
- 4.
Monta los tazones de ramen — Cuece los fideos en el caldo 4 minutos, luego reparte en cuencos. Corona con pollo, medio huevo, brotes de soja, cebolleta y copos de chile.