Paso 1 de 5

Ramen estilo tonkotsu · para 4 raciones

Ramen estilo tonkotsu

Paso 1 de 5Cuece la panceta de cerdo

  • panceta de cerdo600 g
  • salsa de soja2 tbsp
  • mirin2 tbsp
  • sake1 tbsp
  • caldo de pollo1⅗ l
  • ajo6
  • jengibre fresco30 g

Cuece la panceta de cerdo con la salsa de soja, el mirin, el sake, el ajo y el jengibre en el caldo, medio tapado, durante 1 hora hasta que esté muy tierna.

1 h

1:00:00

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