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Ramen shoyu
4 raciones · 45 min en total
Un reconfortante ramen con caldo de pollo sazonado con soja, fideos tiernos, huevos a medio cocer, shiitake y nori.
Ingredientes
- 1⅖ l caldo de pollo
- 1 tsp gránulos de dashi
- 4 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp mirin
- 1 tbsp sake
- 1 tsp aceite de sésamo
- 4 ajo, crushed
- 20 g jengibre fresco, sliced
- 2 g contramuslo de pollo, boneless
- 4 huevo
- 360 g fideos ramen
- 100 g seta shiitake, sliced
- 2 cebolleta, sliced
- 2 láminas de nori, halved
- 1 tsp semillas de sésamo
Contiene: Gluten, Huevo, Soja, Pescado, Sésamo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Sazona el caldo — Cuece el caldo de pollo con los gránulos de dashi, el ajo y el jengibre 5 minutos, luego añade la salsa de soja, el mirin y el sake.
- 2.
Cuece los muslos de pollo — Añade los contramuslos de pollo y cuece a fuego suave 15 minutos hasta que estén hechos, luego retira y corta en láminas.
- 3.
Prepara huevos y shiitake — Hierve los huevos 7 minutos, enfríalos en agua fría, luego pélalos y córtalos por la mitad. Añade el shiitake al caldo en los últimos 4 minutos.
- 4.
Cuece los fideos ramen — Cuece los fideos ramen en agua hirviendo 3 minutos hasta que estén tiernos, luego escurre y reparte en los boles.
- 5.
Monta los boles de ramen — Rocía los fideos con aceite de sésamo, vierte encima el caldo caliente y decora con el pollo en láminas, el shiitake, medio huevo, cebolleta, nori y sésamo.