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Rollitos de Primavera Frescos Vietnamitas
4 raciones · 30 min en total
Rollos de papel de arroz translúcidos rellenos de gambas, hierbas y verduras crujientes, servidos con una rica salsa de cacahuete. Ligeros, frescos y para compartir.
Ingredientes
- 8 oblea para rollitos de primavera
- 200 g gamba, cooked and halved
- 100 g fideos de arroz, cooked
- 1 zanahoria, julienned
- ½ pepino, julienned
- 20 tbsp menta fresca
- 20 tbsp cilantro fresco
- 3 tbsp crema de cacahuete
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp zumo de lima
- 1 tsp miel
- 2 tbsp agua, to loosen
Contiene: Gluten, Cacahuete, Soja, Crustáceos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Bate la salsa de cacahuete — Bate la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, la miel y el agua en un bol pequeño hasta que quede suave, para hacer la salsa para mojar.
- 2.
Ablanda el papel de arroz — Sumerge una lámina de papel de arroz en agua tibia durante unos 10 segundos hasta que esté flexible, luego colócala plana sobre una superficie limpia.
- 3.
Coloca el relleno — Coloca un poco de fideos de arroz, zanahoria, pepino, menta, cilantro y 2 o 3 mitades de gamba cerca del borde inferior.
- 4.
Enrolla los rollitos — Dobla los lados hacia dentro y enrolla firmemente desde abajo como un burrito. Repite con las láminas y el relleno restantes, y sirve con la salsa de cacahuete.