Salade méchouia (ensalada tunecina de pimientos asados)

Paso 1 de 7Asa las verduras a la llama

Coloca los pimientos, las guindillas, los tomates y el ajo sin pelar directamente sobre las brasas calientes o la llama del gas, dándoles la vuelta con unas pinzas hasta que la piel se ampolle y se ennegrezca a manchas por todas partes. Los pimientos tardan 15-20 minutos; los tomates y el ajo están antes, así que ve retirándolos.