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Salmón en papillote
2 raciones · 35 min en total
Salmón al vapor en papillote con hinojo, calabacín, limón y vino blanco. Un método francés ligero e infalible que mantiene el pescado sedoso.
Ingredientes
- 2 g filete de salmón
- 1 calabacín, thinly sliced
- 1 hinojo, thinly sliced
- 1 limón, sliced
- 2 ajo, sliced
- 30 g mantequilla
- 1 dl vino blanco
- 2 eneldo fresco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Pescado, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara los paquetes de papel — Calienta el horno a 200°C. Corta dos cuadrados grandes de papel de horno y reparte las láminas de calabacín e hinojo como base.
- 2.
Cubre los filetes de salmón — Coloca un filete de salmón sobre cada base, sazona y cubre con ajo, rodajas de limón, una nuez de mantequilla y eneldo.
- 3.
Sella los paquetes — Rocía cada papillote con vino y pliega el papel en un paquete sellado, apretando bien los bordes para atrapar el vapor.
- 4.
Hornea hasta que esté listo — Hornea 18 a 20 minutos hasta que los paquetes se hinchen y el salmón esté en su punto. Ábrelos en la mesa para liberar el vapor aromático.