Salmón glaseado con chipotle y miel

Ingredientes

• 4 filete de salmón
• 2 tbsp chipotle en adobo, finely chopped
• 2 tbsp miel
• 2 tbsp zumo de lima
• 2 ajo, minced
• 1 tbsp aceite de oliva
• ½ tsp sal
• ¼ tsp pimienta negra
• 2 tbsp cilantro fresco, chopped
• 1 lima, cut into wedges

Preparación

1. 1.

   Prepara la bandeja — Precalentar el horno a 220 °C (425 °F) y forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.

2. 2.

   Prepara el glaseado de chipotle — En un bol pequeño, batir el chipotle en adobo picado, la miel, el jugo de lima, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar el glaseado.

3. 3.

   Pincela el salmón — Colocar los filetes de salmón en la bandeja preparada y pincelar generosamente con el glaseado de chipotle y miel por todos los lados.

4. 4.

   Hornea hasta desmenuzar — Hornear de 12 a 14 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y el glaseado esté caramelizado en los bordes.

5. 5.

   Decora y sirve — Retirar del horno, espolvorear con cilantro fresco y servir de inmediato con gajos de lima al lado.