Salpicão de Frango
Pon el pollo a pochar
- pechuga de pollo500 g
- hoja de laurel1
- sal1½ tsp
Pon la pechuga de pollo en un cazo con el laurel y media cucharadita de sal, cúbrela de agua fría y sube la temperatura despacio. Mantenla en el punto en que la superficie apenas tiembla: un hervor de verdad contrae las fibras y reseca la carne.
Mantén la pantalla encendida — tu dispositivo puede suspenderse