Salteado de ternera al jengibre

Ingredientes

• 500 g filete de ternera, sliced thin
• 3 tbsp aceite vegetal
• 40 g jengibre fresco, julienned
• 4 ajo, minced
• 1 pimiento rojo, sliced
• 6 cebolleta, cut into batons
• 4 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp vinagre de arroz
• 1 tbsp azúcar moreno
• 1 tbsp maicena
• 1 tsp aceite de sésamo
• 300 g arroz blanco, to serve

Preparación

1. 1.

   Prepara la carne y la salsa — Mezcla la ternera con la maicena y 1 cucharada de salsa de soja. Bate el resto de salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre, el azúcar y 80 ml de agua en una salsa.

2. 2.

   Sella la ternera — Sella la ternera en el aceite caliente a fuego alto 4 minutos hasta que se dore, luego aparta a un lado.

3. 3.

   Saltea los aromáticos — Añade el jengibre, el ajo y el pimiento y saltea 2 minutos hasta que aromatice y esté tierno.

4. 4.

   Glasea y termina el salteado — Vierte la salsa y cocina 2 minutos hasta que brille, luego incorpora la cebolleta y rocía con aceite de sésamo. Sirve sobre arroz.