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Salteado tailandés de tofu y cacahuete
3 raciones · 30 min en total
Tofu dorado y verduras crujientes salteados en una sabrosa salsa de cacahuete y lima con un toque de guindilla. Rápido, vegetal y proteico.
Ingredientes
- 400 g tofu, cubed
- 2 tbsp aceite vegetal
- 3 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- 1 pimiento rojo, sliced
- 200 g brócoli, in florets
- 3 cebolleta, sliced
- 3 tbsp crema de cacahuete
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 lima
- 1–2 guindilla, sliced
- 2 tbsp cilantro fresco, chopped
Contiene: Gluten, Cacahuete, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Fríe el tofu hasta dorar — Prensa el tofu, córtalo en dados y fríelo en el aceite vegetal 8 minutos hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 2.
Prepara la salsa de cacahuete — Bate la crema de cacahuete, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de lima con un poco de agua hasta una salsa suave.
- 3.
Une el tofu y las verduras — Saltea el ajo, el jengibre, el pimiento y el brócoli a fuego alto 5 minutos. Devuelve el tofu, vierte la salsa y saltea 1 minuto.
- 4.
Decora y sirve — Sirve espolvoreado con cebolleta, guindilla en rodajas y cilantro fresco.