Cook and Scale
Sartén alemana de salchicha y chucrut
4 raciones · 30 min en total
Salchicha dorada cocida a fuego lento con chucrut sabroso, manzana dulce y alcaravea en un caldo con mostaza. Reconfortante, rústico y bajo en carbohidratos.
Ingredientes
- 600 g salchicha, sliced
- 400 g chucrut, drained
- 1 cebolla, sliced
- 1 manzana, cored and sliced
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 tsp semillas de alcaravea
- 1½ dl caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 tbsp mostaza de Dijon
- pimienta negra al gusto
Contiene: Apio, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha la cebolla — Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla 4-5 minutos hasta que se ablande.
- 2.
Dora la salchicha — Añade las rodajas de salchicha y cocina 5-6 minutos hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3.
Añade el chucrut y caldo — Incorpora el chucrut, la manzana, las semillas de alcaravea y la hoja de laurel. Vierte el caldo de pollo.
- 4.
Cocina hasta reducir — Cocina a fuego lento sin tapar 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya reducido y la manzana esté tierna.
- 5.
Termina con mostaza — Retira la hoja de laurel, incorpora la mostaza, sazona con pimienta y sirve caliente directamente de la sartén.