Cook and Scale
Shakshuka
3 raciones · 35 min en total
Huevos escalfados en una salsa ahumada y especiada de tomate y pimiento, coronados con feta. El brunch definitivo de Oriente Medio.
Ingredientes
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, sliced
- 1 pimiento rojo, sliced
- 4 ajo, sliced
- 1–2 guindilla, chopped
- 2 tsp comino molido
- 2 tsp pimentón ahumado
- 2 tbsp tomate concentrado
- 400 g tomate en conserva
- 6 huevo
- 80 g queso feta, crumbled
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 3 tbsp perejil fresco, chopped
Contiene: Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Sofríe las verduras — Calienta el aceite en una sartén ancha y cocina la cebolla y el pimiento 10 minutos hasta ablandar. Añade ajo y guindilla y sofríe 2 minutos.
- 2.
Prepara la salsa de tomate — Incorpora comino, pimentón y tomate concentrado, luego añade el tomate en conserva. Cocina 8 minutos hasta que espese y sazona con sal y pimienta.
- 3.
Cuece los huevos — Haz seis huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina 7 minutos hasta que las claras cuajen pero las yemas queden líquidas. Esparce feta y perejil.