Cook and Scale
Shepherd's pie
6 raciones · 80 min en total
Sabroso picadillo de cordero guisado con verduras bajo una capa dorada de puré de patata. El auténtico original británico a base de cordero.
Ingredientes
- 700 g carne picada de cordero
- 1 kg patata, peeled and quartered
- 2 zanahoria, diced
- 1 cebolla, chopped
- 2 ajo, minced
- 150 g guisantes congelados
- 2 tbsp tomate concentrado
- 1 tbsp salsa Worcestershire
- 1 tbsp romero fresco, chopped
- 4 dl caldo de carne
- 60 g mantequilla
- 5⅓ tbsp leche
- 2 tbsp aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Pescado, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Tritura las patatas — Cuece las patatas en agua con sal 20 minutos hasta que estén tiernas, luego escurre y tritura con la mantequilla y la leche. Sazona bien.
- 2.
Dora el cordero — Calienta el aceite y pocha la cebolla, la zanahoria y el ajo 8 minutos. Añade el cordero y dóralo 6 minutos desmenuzándolo.
- 3.
Cuece el relleno — Incorpora el tomate concentrado, la salsa Worcestershire, el romero, el caldo y los guisantes. Cocina 15 minutos hasta que esté rico y espeso.
- 4.
Cubre y hornea — Reparte el cordero en una fuente, cubre con el puré y raya con un tenedor. Hornea a 200°C 25 minutos hasta que esté dorado.