Cook and Scale
Shortbread clásico
16 raciones · 50 min en total
Un shortbread escocés mantecoso, quebradizo y que se deshace en la boca, hecho solo con mantequilla, azúcar y harina. La galleta más reconfortante de la lata.
Ingredientes
- 250 g mantequilla, softened
- 130 g azúcar blanco
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 300 g harina de trigo
- 50 g maicena
- 1 tbsp azúcar blanco, for dusting
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Bate mantequilla y azúcar — Bate la mantequilla blanda con el azúcar, la vainilla y la sal hasta que quede pálido y cremoso.
- 2.
Forma la masa — Tamiza la harina y la maicena e intégralas solo hasta lograr una masa blanda. No la trabajes de más.
- 3.
Extiende y refrigera la masa — Presiona la masa de forma uniforme en un molde forrado, pínchala por todas partes con un tenedor y refrigera 20 minutos. Calienta el horno a 160 C.
- 4.
Hornea y corta en barritas — Hornea unos 35 minutos hasta que dore ligeramente. Espolvorea con azúcar, corta en barritas aún templado y deja endurecer en el molde.