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Shortcake de fresa
6 raciones · 43 min en total
Tiernos bollos mantecosos abiertos y rellenos hasta arriba de jugosas fresas maceradas y nubes de nata montada. El sabor del verano en un plato.
Ingredientes
- 600 g fresa, hulled and sliced
- 3 tbsp azúcar blanco
- 1 tbsp zumo de limón
- 300 g harina de trigo
- 2 tbsp azúcar blanco
- 1 tbsp levadura química
- 1 pinch sal
- 90 g mantequilla, cold and cubed
- 1¾ dl leche
- 3 dl nata para montar
- 2 tbsp azúcar glas
- 1 tsp extracto de vainilla
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Macera las fresas — Mezcla las fresas en láminas con el azúcar y el zumo de limón y deja macerar mientras preparas los bollos.
- 2.
Prepara la masa de bollos — Calienta el horno a 220 C. Integra la mantequilla fría con la harina, el azúcar, la levadura y la sal, luego añade la leche hasta una masa blanda. Aplana y corta seis discos.
- 3.
Hornea los bollos — Hornea los bollos unos 18 minutos hasta que suban y doren. Deja enfriar y corta cada uno por la mitad.
- 4.
Monta la nata y arma — Monta la nata con el azúcar glas y la vainilla a punto suave. Rellena cada bollo con nata y las fresas maceradas con su jugo.