Cook and Scale
Smørrebrød de gambas y huevo
4 raciones · 30 min en total
Pan de centeno danés con mantequilla, cubierto de gambas con mayonesa de eneldo, pepino y huevo en rodajas. Un clásico abierto de Copenhague.
Ingredientes
- 4 rye bread
- 4 tbsp mantequilla, softened
- 4 huevo
- 200 g gamba, cooked and peeled
- 4 tbsp mayonesa
- 1 limón, juiced and zested
- 1 tbsp eneldo fresco, chopped
- 8 pepino
- 4 eneldo fresco, for garnish
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Crustáceos, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Hierve y corta los huevos — Hierve los huevos durante 9 minutos, luego enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
- 2.
Aliña las gambas — Mezcla la mayonesa con el zumo de limón, la ralladura de limón y el eneldo picado. Mezcla suavemente las gambas cocidas con la mayonesa preparada.
- 3.
Unta el pan de centeno — Unta generosamente cada rebanada de pan de centeno con mantequilla blanda, hasta los bordes.
- 4.
Coloca los ingredientes encima — Coloca las rodajas de pepino sobre el pan con mantequilla, y apila encima la mezcla de gambas. Dispón las rodajas de huevo al lado.
- 5.
Decora y sirve — Sazona con sal y pimienta negra y decora cada tostada abierta con una ramita de eneldo. Sirve de inmediato.