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Sopa de huevo hilado
4 raciones · 15 min en total
Un caldo ligero y sedoso infusionado con jengibre, entrelazado con delicadas cintas de huevo y guisantes dulces — rápido, suave y muy reconfortante.
Ingredientes
- 1 l caldo de verduras
- 10 g jengibre fresco, sliced
- 2 tbsp maicena
- 1 tbsp salsa de soja
- ½ tsp pimienta blanca
- 3 huevo, beaten
- 80 g guisantes congelados
- 2 cebolleta, sliced
- 1 tsp aceite de sésamo
Contiene: Gluten, Huevo, Soja, Sésamo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Infusiona el caldo — Lleva el caldo de verduras a hervor suave con el jengibre 5 minutos para infusionar, luego retira las láminas de jengibre.
- 2.
Espesa el caldo — Mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua fría e incorpórala al caldo junto con la salsa de soja y la pimienta blanca, cociendo a fuego lento hasta que espese un poco.
- 3.
Añade los guisantes — Añade los guisantes congelados y deja que el caldo vuelva a un hervor suave.
- 4.
Incorpora los huevos en hilo — Mientras remueves la sopa en un círculo lento, vierte los huevos batidos en hilo para formar delicadas cintas sedosas, luego retira del fuego.
- 5.
Termina y sirve — Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con cebolleta antes de servir caliente.