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Sopa de lentejas y jamón
6 raciones · 60 min en total
Una sopa espesa y tradicional de lentejas y jamón, en parte triturada para dar cuerpo y salpicada de tiernos dados de jamón. Puro consuelo invernal.
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, chopped
- 2 zanahoria, diced
- 2 apio, diced
- 3 ajo, minced
- 500 g lentejas verdes, rinsed
- 250 g jamón cocido, diced
- 1½ l caldo de pollo
- 2 hoja de laurel
- 1 tsp tomillo seco
- 3 tbsp perejil fresco, chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha las verduras — Calienta el aceite en una olla y pocha la cebolla, la zanahoria y el apio 8 minutos.
- 2.
Cocina el ajo — Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que suelte aroma.
- 3.
Cuece las lentejas a fuego lento — Añade las lentejas, la mitad del jamón, el caldo, el laurel y el tomillo. Sazona ligeramente y cocina a fuego lento 40 minutos hasta que las lentejas estén muy blandas.
- 4.
Tritura la mitad de la sopa — Tritura aproximadamente la mitad de la sopa para una textura espesa y en parte fina, luego devuélvela a la olla.
- 5.
Termina con el jamón — Incorpora el jamón restante y calienta 5 minutos. Ajusta la sal, espolvorea con perejil y sirve.