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Sopa de miso con leche de soja y tofu sedoso
4 raciones · 30 min en total
Una versión cremosa y reconfortante de la clásica sopa de miso, enriquecida con leche de soja para un caldo sedoso y suave con tofu y shiitake.
Ingredientes
- 6 dl bebida de soja
- 300 g tofu, cubed
- 40 g pasta de miso
- 10 g gránulos de dashi
- 1 l agua
- 100 g seta shiitake, sliced
- 2 cebolleta, thinly sliced
- 1 láminas de nori, cut into thin strips
- 1 tbsp salsa de soja
Contiene: Gluten, Soja, Pescado
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el caldo dashi — En una olla, disolver el dashi granulado en el agua y llevar a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- 2.
Añade las shiitake — Añadir las setas shiitake en láminas y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden.
- 3.
Incorpora la leche de soja — Bajar el fuego, incorporar la leche de soja y remover con cuidado para que no hierva.
- 4.
Disuelve el miso — Sacar una taza del caldo caliente, disolver en ella la pasta de miso hasta que quede homogénea y devolverla a la olla.
- 5.
Añade el tofu — Añadir con cuidado el tofu sedoso en cubos y la salsa de soja, calentando sin dejar que hierva.
- 6.
Decora y sirve — Servir en cuencos, decorar con cebolleta en rodajas y tiras de nori, y servir caliente.