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Sopa de pollo con fideos
4 raciones · 45 min en total
El plato reconfortante por excelencia: pollo desmenuzado tierno, fideos al huevo y verduras dulces en un caldo dorado perfumado con hierbas.
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, diced
- 3 zanahoria, sliced
- 3 apio, sliced
- 3 ajo, minced
- 1½ l caldo de pollo
- 400 g pechuga de pollo
- 150 g fideos al huevo
- 2 hoja de laurel
- 1 tsp tomillo seco
- 3 tbsp perejil fresco, chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Huevo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha las verduras — Calienta el aceite en una olla grande y pocha la cebolla, la zanahoria y el apio 8 minutos.
- 2.
Incorpora el ajo — Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que suelte aroma.
- 3.
Cuece el pollo en caldo — Vierte el caldo de pollo, añade las pechugas de pollo enteras, las hojas de laurel y el tomillo, y sazona. Cocina a fuego lento 15 minutos hasta que el pollo esté hecho.
- 4.
Desmenuza el pollo — Retira el pollo, desménuzalo con dos tenedores y devuélvelo a la olla.
- 5.
Cuece los fideos — Añade los fideos al huevo y cocina 8 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora el perejil y sirve caliente.