Cook and Scale
Sopes
4 raciones · 50 min en total
Gruesos discos de masa con los bordes pellizcados, tostados en el comal y cubiertos con frijoles, carne sazonada, lechuga y queso fresco.
Ingredientes
- 300 g masa harina
- 2¼ dl agua
- 300 g frijoles negros, cooked and mashed
- 300 g carne picada de ternera
- 1 cebolla, finely chopped
- 100 g queso fresco, crumbled
- 1 dl crema mexicana
- 1 lechuga, shredded
- 2 tomate, diced
- 3 tbsp aceite vegetal
- 1 tsp comino molido
- sal al gusto
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la masa — Mezcla la masa harina con agua y una pizca de sal hasta formar una masa suave y no pegajosa. Divide en 8 bolitas.
- 2.
Da forma a los sopes — Aplana cada bolita en un disco grueso de aproximadamente 1 cm, luego pellizca los bordes para formar un pequeño reborde.
- 3.
Cocina las bases de sope — Cocina los discos de sope en un comal seco y caliente durante 2-3 minutos por lado hasta que doren ligeramente, luego reserva.
- 4.
Dora la carne — Dora la carne molida con la cebolla y el comino en el aceite vegetal, sazonando con sal, hasta que esté bien cocida.
- 5.
Arma los sopes — Unta cada sope con frijoles negros machacados, cubre con la carne sazonada, lechuga, tomate, queso fresco y un chorrito de crema.