Cook and Scale
Ssambap, ternera a la parrilla envuelta en lechuga
4 raciones · 30 min en total
Ternera asada y ahumada envuelta en lechuga crujiente y hojas de perilla, con ajo crudo y una pasta para mojar de doenjang y gochujang.
Ingredientes
- 700 g filete de ternera, sliced thick
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tsp pimienta negra
- 3 ajo, minced
- 1 lechuga, leaves separated
- 2 hojas de perilla, per serving
- 3 tbsp doenjang
- 1 tbsp gochujang
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 ajo, minced
- 1 guindilla, sliced
- 4 ajo, sliced thin, for the table
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Marina la ternera — Mezcla las lonchas de ternera con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra y el ajo picado. Deja marinar 15 minutos.
- 2.
Prepara el ssamjang — Mezcla el doenjang, el gochujang, el aceite de sésamo, el ajo picado y el chile en una pasta para mojar (ssamjang) para la mesa.
- 3.
Asa la ternera marinada — Asa la ternera marinada a fuego alto unos 4 minutos por lado hasta que esté tostada por fuera y hecha a tu gusto.
- 4.
Corta y sirve con lechuga — Corta la ternera asada en trozos pequeños y sirve con hojas de lechuga y perilla, ajo crudo en láminas y el ssamjang para envolver.