Cook and Scale
Steak frites
2 raciones · 45 min en total
El clásico del bistró: un filete sellado y bañado en mantequilla de ajo y tomillo con una montaña de patatas fritas doradas. Sencillo y generoso.
Ingredientes
- 2 filete de ternera
- 800 g patata, cut into chips
- 3 tbsp aceite vegetal
- 40 g mantequilla
- 3 ajo, crushed
- 3 tomillo fresco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Asa las patatas fritas — Calienta el horno a 220°C. Mezcla las patatas con el aceite vegetal y la sal, extiéndelas en una bandeja y ásalas 30 minutos dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes y doradas.
- 2.
Sazona los filetes — Salpimenta generosamente los filetes y déjalos atemperar. Calienta una sartén pesada hasta que esté muy caliente.
- 3.
Sella y rocía los filetes — Sella los filetes 2 minutos por lado para punto poco hecho. Añade la mantequilla, el ajo y el tomillo y rocía durante el último minuto.
- 4.
Deja reposar y sirve — Deja reposar los filetes 5 minutos y sirve con las patatas calientes y la mantequilla al ajo de la sartén.