Tajín de cordero con ciruelas pasas y almendras
Dora los trozos de cordero
- pierna de cordero900 g
- aceite de oliva2 tbsp
- sal1 tsp
- pimienta negra½ tsp
Sazonar generosamente los trozos de cordero con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio-alto y dorar el cordero en tandas, unos 8 minutos en total, luego reservar.
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