Cook and Scale
Tarta de chocolate fudge
12 raciones · 60 min en total
Un bizcocho de capas intensamente chocolateado y de miga tierna, cubierto con una ganache brillante de chocolate negro. La tarta de celebración definitiva.
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 300 g azúcar blanco
- 80 g cacao en polvo
- 2 tsp levadura química
- 1 tsp bicarbonato sódico
- 1 pinch sal
- 2 huevo
- 2½ dl suero de mantequilla
- 1¼ dl aceite vegetal
- 2 tsp extracto de vainilla
- 200 g chocolate negro
- 2 dl nata para montar
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Soja
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla los ingredientes secos — Calienta el horno a 175°C y forra dos moldes redondos. Bate la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
- 2.
Prepara la masa del bizcocho — Incorpora los huevos, el suero de mantequilla, el aceite, la vainilla y unos 120 ml de agua hirviendo hasta lograr una masa fina y lisa.
- 3.
Hornea y enfría los bizcochos — Reparte entre los moldes y hornea 30-35 minutos hasta que un palillo salga limpio. Enfría por completo.
- 4.
Prepara y aplica la ganache — Para la ganache, calienta la nata hasta que humee, viértela sobre el chocolate picado y remueve hasta que brille. Deja que espese, rellena y cubre el bizcocho.