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Tarta de manzana clásica
8 raciones · 95 min en total
Una tarta de manzana de doble masa con hojaldre mantecoso y un relleno de manzana especiado y tierno. El postre americano por excelencia, servido templado con helado.
Ingredientes
- 350 g harina de trigo
- 230 g mantequilla, cold and cubed
- 1 tbsp azúcar blanco
- 1 pinch sal
- 6 tbsp agua
- 900 g manzana, peeled and sliced
- 120 g azúcar blanco
- 2 tbsp harina de trigo
- 1½ tsp canela molida
- 1 pinch nuez moscada
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 huevo, beaten
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara y enfría la masa — Integra la mantequilla fría con la harina, el azúcar y la sal hasta lograr una textura arenosa. Añade el agua poco a poco hasta formar una masa, divide en dos y refrigera 30 minutos.
- 2.
Prepara el relleno de manzana — Mezcla las manzanas en láminas con el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón.
- 3.
Monta y sella la tarta — Calienta el horno a 190 C. Estira una mitad de la masa y forra un molde de tarta. Rellena con las manzanas, cubre con la otra mitad, sella los bordes y haz cortes para el vapor.
- 4.
Pinta y hornea la tarta — Pinta la superficie con huevo batido y hornea de 50 a 55 minutos hasta que esté bien dorada y el relleno burbujee. Deja enfriar al menos 1 hora antes de servir.