Cook and Scale
Tarta de nuez pecana clásica
8 raciones · 75 min en total
Un clásico sureño rico y meloso, con una base de hojaldre mantecosa y un relleno dulce de melaza repleto de nueces pecanas tostadas.
Ingredientes
- 1 hojaldre
- 300 g nueces pecanas, roughly chopped, plus extra halves for topping
- 3 huevo
- 200 g azúcar moreno
- 60 g mantequilla, melted
- 1¾ dl melaza
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Frutos de cáscara
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Forra el molde — Precalentar el horno a 190°C. Extender la lámina de hojaldre y colocarla en un molde para tarta de 23 cm, recortando y decorando los bordes.
- 2.
Bate el relleno — En un bol grande, batir los huevos, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la melaza, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3.
Rellena y decora con nueces — Incorporar las nueces pecanas picadas a la mezcla de huevo y verter todo en el molde de hojaldre preparado. Colocar mitades de nuez pecana encima en un patrón decorativo.
- 4.
Hornea hasta que cuaje — Hornear durante 45–50 minutos hasta que el relleno esté cuajado pero aún tiemble ligeramente en el centro. Cubrir los bordes con papel de aluminio si se doran demasiado rápido.
- 5.
Deja enfriar por completo — Dejar enfriar la tarta por completo sobre una rejilla, al menos 2 horas, antes de cortarla para que el relleno cuaje del todo.