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Tarta de zanahoria

12 raciones · 65 min en total

Un bizcocho de zanahoria jugoso y especiado, cargado de zanahoria rallada y nueces, con un glaseado ácido de queso crema. Un clásico que gusta a todos.

Ingredientes

260 g harina de trigo
2 tsp levadura química
2 tsp canela molida
1 pinch sal
4 huevo
250 g azúcar moreno
2 dl aceite vegetal
300 g zanahoria
80 g nueces
200 g queso crema
100 g azúcar glas

Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Frutos de cáscara

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Preparación

1.
Bate los ingredientes secos — Calienta el horno a 175°C y forra dos moldes redondos. Bate la harina, la levadura, la canela y la sal en un bol.
2.
Mezcla la masa de zanahoria — En otro bol bate los huevos, el azúcar moreno y el aceite hasta que quede liso. Añade la zanahoria rallada y las nueces, e incorpora los secos.
3.
Hornea y enfría los bizcochos — Reparte entre los moldes y hornea 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio. Enfría por completo sobre una rejilla.
4.
Glasea el pastel — Bate el queso crema con el azúcar glas hasta que quede liso. Rellena los bizcochos con un tercio del glaseado y extiende el resto por encima.