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Té matcha clásico batido
2 raciones · 5 min en total
La forma tradicional japonesa de preparar el matcha: polvo de té verde tamizado batido con agua caliente hasta obtener una taza espumosa, vibrante y energizante.
Ingredientes
- 4 g polvo de matcha
- 5⅓ tbsp agua, just off the boil
- azúcar blanco al gusto
- 1 cubito de hielo, optional
Preparación
- 1.
Tamiza el matcha — Tamice el polvo de matcha en un bol ancho y precalentado (un chawan si lo tiene) para deshacer los grumos.
- 2.
Añade el agua caliente — Vierta el agua caliente (no hirviendo, unos 80 °C) y añada el azúcar si lo desea.
- 3.
Bate hasta que espume — Bata enérgicamente en forma de W o M con un batidor de bambú (o un batidor pequeño) hasta que se forme una ligera espuma en la superficie, unos 30 segundos.
- 4.
Sirve caliente o con hielo — Vierta sobre un cubito de hielo si se sirve frío, o bébalo caliente de inmediato mientras la espuma está fresca.