Tikka de pescado tandoori

Ingredientes

• 700 g bacalao fresco, cut into chunks
• 200 g yogur natural
• 2 tbsp zumo de limón
• 2 tsp garam masala
• 1 tsp cúrcuma
• 1 tsp pimentón ahumado
• 1 tsp chile en polvo
• 4 ajo, minced
• 15 g jengibre fresco, grated
• 2 tbsp aceite vegetal
• 1 tsp sal
• 1 limón, cut into wedges, to serve

Preparación

1. 1.

   Prepara el adobo tandoori — En un bol, bate el yogur, el zumo de limón, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo, el jengibre, el aceite y la sal para preparar el adobo.

2. 2.

   Adoba los trozos de pescado — Añade los trozos de pescado al adobo, cúbrelos bien, tapa y refrigera durante 30 minutos.

3. 3.

   Ensarta el pescado en brochetas — Ensarta los trozos de pescado adobado en brochetas y precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4. 4.

   Asa las brochetas de pescado — Asa las brochetas a la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pescado esté tostado en los bordes y se desmenuce fácilmente.

5. 5.

   Sirve con gajos de limón — Sirve caliente con gajos de limón al lado.