Torta Ahogada

Paso 1 de 6Pon el cerdo a cocer

Pon la carne de cerdo, la cebolla partida por la mitad, dos dientes de ajo, las hojas de laurel y una cucharadita colmada de sal en una olla alta y cúbrelo todo con agua fría hasta 3 cm por encima. Lleva despacio a un hervor apenas perceptible y desespuma la capa gris.