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Tortilla francesa clásica
1 ración · 10 min en total
La tortilla pálida, cremosa y suavemente enrollada que define la técnica francesa, con cebollino y queso. El desayuno perfecto en cinco minutos.
Ingredientes
- 3 huevo
- 20 g mantequilla
- 1 tbsp cebollino fresco, chopped
- 30 g gouda, grated
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Bate los huevos — Bate bien los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que queden completamente lisos y ligeramente espumosos.
- 2.
Derrite la mantequilla — Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que espume sin dorarse.
- 3.
Cuece los huevos removiendo — Vierte los huevos y remueve constantemente con una espátula alrededor de 1 minuto, llevando la masa al centro, hasta que cuaje suavemente pero siga cremoso.
- 4.
Enrolla y sirve la tortilla — Esparce el queso y el cebollino sobre una mitad, luego inclina la sartén y enrolla la tortilla sobre un plato. Sirve enseguida, pálida y cremosa.