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Tortilla en taza al microondas

1 ración · 6 min en total

Una tortilla esponjosa de queso y cebolleta, batida y cocinada por completo en una taza en menos de dos minutos. Un desayuno rico en proteínas con apenas nada que fregar.

Ingredientes

3 huevo
2 tbsp leche
1 pinch sal
pimienta negra al gusto
1 cebolleta, finely sliced
4 tbsp cheddar, grated
2 g tomate cherry, quartered
1 tbsp perejil fresco, chopped
1 tsp mantequilla, for greasing

Contiene: Leche, Huevo

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Preparación

1.
Engrasa la taza — Engrasa bien con mantequilla una taza grande apta para microondas, cubriendo también los lados para que la tortilla no se pegue.
2.
Bate los huevos — En la taza, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que queden bien integrados y ligeramente espumosos.
3.
Añade los ingredientes — Incorpora la cebolleta en rodajas, el cheddar rallado y los tomates cherry en cuartos.
4.
Cocina y remueve — Cocina en el microondas a máxima potencia unos 45 segundos, luego retira y remueve con un tenedor para romper los bordes cuajados y redistribuir el huevo aún líquido.
5.
Cocina hasta que cuaje — Vuelve a meter en el microondas 30-45 segundos más a máxima potencia, hasta que la tortilla esté justo cuajada, hinchada y ya no húmeda por encima.
6.
Reposa y desmolda la tortilla — Deja reposar un instante, espolvorea con el perejil picado, pasa un cuchillo por el borde y vuelca la esponjosa tortilla en un plato, o cómela directamente en la taza.