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Tortitas esponjosas de suero
4 raciones · 25 min en total
Tortitas altas y tiernas con una miga ácida de suero y bordes dorados. Un desayuno de fin de semana por el que merece la pena madrugar.
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 2 tbsp azúcar blanco
- 2 tsp levadura química
- 1 tsp bicarbonato sódico
- 1 pinch sal
- 5 dl suero de mantequilla
- 2 huevo
- 50 g mantequilla
- 4 tbsp sirope de arce
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Mezcla los ingredientes secos — Bate la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
- 2.
Une los ingredientes húmedos y secos — En una jarra bate el suero de mantequilla, los huevos y la mantequilla derretida. Vierte sobre los secos y mezcla lo justo; algún grumo está bien.
- 3.
Cocina el primer lado — Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un cucharón de masa y cocina hasta que salgan y estallen burbujas, unos 2 minutos.
- 4.
Voltea y termina de cocinar — Da la vuelta y cocina el otro lado un minuto hasta dorar. Mantén calientes y repite. Sirve apilados con sirope de arce.