Cook and Scale
Tteokbokki
4 raciones · 25 min en total
Pasteles de arroz elásticos cocidos en una salsa gochujang picante y dulce hasta quedar brillante y espesa — el street food más icónico de Corea.
Ingredientes
- 500 g pasteles de arroz
- 5 dl caldo de verduras
- 3 tbsp gochujang
- 1 tbsp gochugaru
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp azúcar moreno
- 2 ajo, minced
- 1 cebolla, sliced
- 2 huevo, hard-boiled
- 2 cebolleta, sliced
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tsp semillas de sésamo
Contiene: Gluten, Huevo, Soja, Sésamo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Remoja los pasteles de arroz — Si usas pasteles de arroz refrigerados, remójalos en agua tibia 10 minutos para ablandarlos.
- 2.
Bate la salsa de gochujang — Bate el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja y el azúcar moreno en el caldo de verduras.
- 3.
Cuece el caldo con aromáticos — Lleva el caldo a ebullición en una sartén ancha, añade el ajo y la cebolla y cocina a fuego lento 5 minutos.
- 4.
Cuece los pasteles de arroz — Añade los pasteles de arroz y cocina a fuego lento 8 minutos, removiendo a menudo, hasta que la salsa espese y se adhiera.
- 5.
Corona y sirve caliente — Incorpora el aceite de sésamo, cubre con huevos duros partidos por la mitad, cebolleta y sésamo, y sirve caliente.