Cook and Scale
Victoria sponge cake
10 raciones · 45 min en total
Dos bizcochos dorados de mantequilla rellenos de nata montada y fresas trituradas y rematados con una nevada de azúcar glas. El pastel británico por excelencia de la hora del té.
Ingredientes
- 230 g mantequilla, softened
- 230 g azúcar blanco
- 4 huevo
- 230 g harina de trigo
- 2 tsp levadura química
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 150 g fresa, mashed lightly with sugar
- 2½ dl nata para montar
- 2 tbsp azúcar glas
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Bate la mantequilla y el azúcar — Calienta el horno a 180 C y forra dos moldes redondos. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede pálido y esponjoso.
- 2.
Incorpora huevos y harina — Incorpora los huevos de uno en uno con una cucharada de harina, luego añade el resto de la harina, la levadura, la vainilla y la sal.
- 3.
Hornea y enfría los bizcochos — Reparte entre los moldes y hornea unos 25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
- 4.
Rellena y monta el bizcocho — Monta la nata a punto suave. Extiende las fresas trituradas sobre un bizcocho, cubre con nata, tapa con el segundo bizcocho y espolvorea con azúcar glas.