Vindaloo de cordero en olla de cocción lenta
Prepara la pasta de vindaloo
- ajo6
- jengibre fresco30 g
- vinagre de vino tinto4 tbsp
- chile en polvo2 tbsp
- cayena1 tsp
- pimentón2 tsp
- comino molido2 tsp
- cúrcuma1 tsp
- canela molida1 tsp
- tomate concentrado2 tbsp
En un bol, mezcla el vinagre de vino tinto con el chile en polvo, la cayena, el pimentón, el comino, la cúrcuma, la canela y la mitad del ajo y el jengibre para formar una pasta de adobo.
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