Cook and Scale
Yaki udon
4 raciones · 30 min en total
Fideos udon gruesos y elásticos salteados con crujiente panceta de cerdo, repollo y shiitake en un sabroso glaseado de soja y ostras.
Ingredientes
- 500 g fideos udon
- 200 g panceta de cerdo, thinly sliced
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 zanahoria, julienned
- 150 g repollo, shredded
- 100 g brotes de soja
- 4 g seta shiitake, sliced
- 3 cebolleta, sliced
- 3 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp salsa de ostras
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tsp copos de chile
- 1 tsp semillas de sésamo
Contiene: Gluten, Soja, Moluscos, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara los fideos udon — Suelta los fideos udon bajo agua tibia si están precocidos, o hiérvelos según las indicaciones del paquete, luego escurre bien.
- 2.
Dora la panceta de cerdo — Saltea la panceta de cerdo en el aceite a fuego alto 5 minutos hasta que esté crujiente en los bordes.
- 3.
Saltea las verduras — Añade la zanahoria, el repollo y el shiitake y saltea 4 minutos hasta que estén tiernos.
- 4.
Mezcla los fideos con la salsa — Añade los fideos, los brotes de soja, la salsa de soja, la salsa de ostras y el mirin, y saltea 3 minutos hasta que todo esté bien cubierto y caliente.
- 5.
Termina y sirve — Rocía con aceite de sésamo, espolvorea con copos de guindilla, cebolleta y sésamo, y sirve de inmediato.