Yayla Çorbası (sopa turca de yogur y arroz con menta)
Prepara la mantequilla de menta
- mantequilla40 g
- menta fresca1 tbsp
- copos de chile½ tsp
Funde la mantequilla en la olla de la sopa a fuego suave, añade la menta y los copos de guindilla y remueve unos 30 segundos, hasta que la mantequilla quede moteada de verde y huela intensamente a menta. Pásala a un cuenco pequeño, resérvala y limpia la olla.
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