Pochierte Eier aus der Mikrowelle

Zubereitung

1. 1
   • Wasser 2½ dl
   • Apfelessig 1 TL
   • Salz 1 Prise

   Pochierwasser vorbereiten — Eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel oder große Tasse mit Wasser füllen, Apfelessig und eine Prise Salz zugeben und verrühren.

2. 2
   • Ei 2
   • Wasser 2½ dl

   Ei aufschlagen — Ein Ei vorsichtig in das Wasser aufschlagen, sodass das Eigelb ganz bleibt, dann mit einem Zahnstocher die Dotterhaut an ein bis zwei Stellen leicht anstechen — so platzt sie beim Garen nicht durch den Druck.

3. 3
   • Weißbrot 2

   Bis fest mikrowellen — Locker abdecken und bei mittlerer Leistung etwa 50-60 Sekunden in der Mikrowelle garen, bis das Eiweiß vollständig fest ist, das Eigelb aber noch wackelt und flüssig wirkt.

   ⏱55 Sek
4. 4
   • Ei 2
   • Wasser 2½ dl

   Ei herausheben — Das pochierte Ei mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen; das zweite Ei ebenso zubereiten, falls beide nicht gleichzeitig in die Schüssel passen.

5. 5
   • Ei 2
   • Weißbrot 2
   • Butter 1 TL
   • Avocado ½
   • Schnittlauch 1 TL
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Avocado-Toast zusammensetzen — Das Brot toasten und mit Butter bestreichen. Die Avocadoscheiben darauf verteilen, mit den pochierten Eiern belegen und mit gehacktem Schnittlauch sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.