Huevos escalfados al microondas

Preparación

1. 1
   • agua2½ dl
   • vinagre de manzana1 tsp
   • sal1 pinch

   Prepara el agua de escalfado — Llena de agua un bol pequeño apto para microondas o una taza grande, añade el vinagre de sidra de manzana y una pizca de sal, y remueve.

2. 2
   • huevo2
   • agua2½ dl

   Casca el huevo — Casca con cuidado un huevo en el agua manteniendo la yema entera, y luego pincha ligeramente la membrana de la yema en uno o dos puntos con un palillo — así evitas que reviente por la presión al cocinarse.

3. 3
   • pan blanco2

   Cocina en el microondas — Tapa sin apretar y cocina en el microondas a potencia media unos 50-60 segundos, hasta que la clara esté totalmente cuajada pero la yema aún tiemble y se vea líquida.

   ⏱55 seg
4. 4
   • huevo2
   • agua2½ dl

   Saca el huevo escalfado — Saca el huevo escalfado del agua con una espumadera dejando que escurra, y repite con el segundo huevo si tu bol no permite cocinar los dos a la vez.

5. 5
   • huevo2
   • pan blanco2
   • mantequilla1 tsp
   • aguacate½
   • cebollino fresco1 tsp
   • pimienta negraal gusto

   Monta la tostada de aguacate — Tuesta el pan y unta con mantequilla. Coloca encima las láminas de aguacate, añade los huevos escalfados y termina con el cebollino picado y un toque de pimienta negra recién molida.