Ingredientes
Contiene: Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 370,5
- total 2223
- Proteínas
- 10 g
- total 59,8 g
- Carbohidratos
- 61,2 g
- total 367,4 g
- Grasas
- 9,7 g
- total 58,2 g
Estimado · basado en 9 de 9 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- arroz blanco 200 g
- agua 5 dl
- sal 1 pizca
Cuece el arroz — Lleva el agua a ebullición con una pizca de sal, añade el arroz y cocina a fuego lento 8-10 minutos hasta que se absorba la mayor parte del agua.
- 2
- arroz blanco 200 g
- leche 1 l
- ralladura de limón 1 cdta.
- rama de canela 1
Cocina el arroz con leche — Añade la leche, la ralladura de limón y la rama de canela, y cocina suavemente a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo a menudo, hasta que el arroz esté muy tierno y la mezcla cremosa.
- 3
- ralladura de limón 1 cdta.
- rama de canela 1
- azúcar blanco 150 g
Retira los aromáticos y endulza — Retira la ralladura de limón y la rama de canela, luego incorpora el azúcar hasta que se disuelva por completo.
- 4
- arroz blanco 200 g
- yema de huevo 4
Atempera e incorpora las yemas — Atempera las yemas batiendo un cucharón de la mezcla de arroz caliente, luego devuelve las yemas atemperadas a la olla. Cocina a fuego bajo 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que quede brillante y espeso; no dejes que hierva.
- 5
- canela molida 2 cdta.
Enfría y decora el postre — Vierte en una fuente o en cuencos individuales, alisa la superficie y espolvorea generosamente con canela molida formando un dibujo decorativo. Sirve frío o tibio.
Lo hice
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