Morcela asada con patatas y cebollas

Preparación

1. 1
   • patata 4
   • cebolla 2
   • aceite de oliva 4 cda.
   • pimentón ahumado 1 cdta.
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Sazona las patatas y la cebolla — Precalentar el horno a 200°C. Mezclar los gajos de patata y la cebolla en rodajas con la mitad del aceite de oliva, el pimentón ahumado, sal y pimienta negra en una bandeja grande para horno.

2. 2
   • patata 4
   • cebolla 2

   Asa las patatas y la cebolla — Asar las patatas y la cebolla durante 20 minutos, hasta que empiecen a ablandarse y se doren en los bordes.

   ⏱20 min
3. 3
   • morcela portuguesa 400 g
   • patata 4
   • ajo 4
   • hoja de laurel 2
   • aceite de oliva 4 cda.

   Añade la morcela a la bandeja — Retirar la bandeja, colocar las rodajas de morcela y el ajo entre las patatas, meter las hojas de laurel y rociar con el aceite de oliva restante.

4. 4
   • morcela portuguesa 400 g
   • patata 4

   Termina de asar hasta tierno — Volver a meter en el horno y asar 15 minutos más, hasta que la morcela esté bien caliente y ligeramente crujiente en los bordes y las patatas estén totalmente tiernas.

   ⏱15 min
5. 5
   • morcela portuguesa 400 g
   • patata 4
   • hoja de laurel 2
   • perejil fresco 2 cda.

   Decora y sirve caliente — Retirar las hojas de laurel, esparcir perejil fresco y servir la morcela con las patatas bien caliente directamente de la bandeja.