Peixinhos da Horta (judías verdes rebozadas)

Preparación

1. 1
   • judías verdes 400 g

   Escalda las judías verdes — Escalda las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén apenas tiernas y crujientes. Escurre y seca por completo.

   ⏱4 min
2. 2
   • harina de trigo 150 g
   • levadura química 1 cdta.
   • cerveza 2 dl
   • sal 1 cdta.

   Prepara la masa de cerveza — Bate la harina, la levadura y la sal en un bol. Añade poco a poco la cerveza fría hasta obtener una masa lisa y espesa.

3. 3
   • judías verdes 400 g

   Reboza los manojos de judías — Reúne las judías en pequeños manojos de 4-5, sumérgelas en la masa para cubrirlas de manera uniforme.

4. 4
   • aceite vegetal 1 l
   • limón 1
   • sal 1 cdta.

   Fríe hasta dorar — Calienta el aceite vegetal a 180°C y fríe los manojos en tandas durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente, espolvorea con sal y sirve caliente con gajos de limón.

   ⏱4 min