Pollo Piri Piri

Preparación

1. 1
   • salsa piri piri 5⅓ cda.
   • aceite de oliva 4 cda.
   • ajo 4
   • limón 1
   • pimentón ahumado 1 cda.
   • orégano seco 1 cdta.
   • sal 1 cdta.

   Prepara el adobo piri piri — Bate la salsa piri piri, el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, el pimentón ahumado, el orégano y la sal en un bol para hacer el adobo.

2. 2
   • pollo entero 1½ kg

   Marina el pollo — Frota el adobo por todo el pollo, trabajándolo bajo la piel donde sea posible. Tapa y marina en la nevera al menos 2 horas, o toda la noche.

   ⏱2 h
3. 3
   • pollo entero 1½ kg

   Asa hasta que se dore — Asa el pollo con la piel hacia arriba a fuego medio indirecto durante 30-35 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que la piel esté tostada en algunas zonas y los jugos salgan claros.

   ⏱35 min
4. 4
   • salsa piri piri 5⅓ cda.
   • limón 1
   • perejil fresco 1 cda.

   Deja reposar y trincha — Deja reposar 5-10 minutos, trincha, esparce perejil por encima y sirve con gajos de limón y salsa piri piri extra aparte.