Bocados de ternera con mantequilla de ajo japonesa

Preparación

1. 1
   • filete de ternera 500 g
   • pimienta negra al gusto

   Sazona la carne y calienta la plancha — Seca los cubos de carne y sazona con pimienta negra. Calienta una plancha o parrilla muy caliente.

2. 2
   • mantequilla 3 cda.
   • ajo 5

   Derrite la mantequilla con ajo — Derrite la mantequilla con el ajo laminado hasta que esté aromático y ligeramente dorado, 1 minuto.

3. 3
   • filete de ternera 500 g
   • ajo 5

   Sella los cubos de carne — Añade los cubos de carne en una sola capa y sella por todos los lados, unos 4-5 minutos en total para un punto rosado, moviendo el ajo para que no se queme.

   ⏱5 min
4. 4
   • filete de ternera 500 g
   • salsa de soja 2 cda.
   • sake 1 cda.
   • aceite de sésamo 1 cdta.

   Añade el glaseado — Añade la salsa de soja, el sake y el aceite de sésamo, removiendo para cubrir la carne con la salsa brillante durante 30 segundos.

5. 5
   • cebolleta 2
   • semillas de sésamo 1 cdta.

   Decora y sirve chisporroteando — Espolvorea con cebolleta y semillas de sésamo y sirve enseguida, chisporroteando.